Когда нет времени на приготовление пищи, многие люди выбирают готовые полуфабрикаты. Диетологи относятся к данным продуктам отрицательно, не советуют их часто употреблять. Под понятием полуфабрикаты подразумевают готовые продукты питания (мясные, рыбные, овощные и т.д.). Полуфабрикаты можно быстро приготовить, они хранятся замороженными, в течение трех месяцев. Многие диетологи против употребления таких продуктов теми людьми, которые стремятся похудеть, сбросить лишний вес.
Вред полуфабрикатов
Специалисты не рекомендуют употреблять полуфабрикаты в пищу, так как они являются причиной ожирения, набора лишних килограммов.
Если обратить внимание на калорийность таких продуктов, то такие блюда нельзя отнести к диетическим. В основном данные продукты богаты жирами, углеводами. В них не содержится полезных веществ, витаминов. Еще одним недостатком такой еды является то, что она, как правило, жирная, калорийная. На упаковке готовых полуфабрикатов невозможно определить сколько, какие виды жиров берутся для готовки данных продуктов питания. В рубленых, мясных, рыбных продуктах используются белки, которые уступают по составу белкам мяса, рыбы, это имеет большое значение для тех людей, кто стремится контролировать свой вес.
В полуфабрикатах наблюдается большое количество соли, специй, а также сахара. Неумеренное употребление соли провоцирует задержку воды в организме, что может привести к появлению отеков, может создать нагрузку на почки. Помимо этого, соль, специи могут раздражать слизистую ЖКТ, это может стать причиной появления гастрита, различных заболеваний в организме. Употребление большого количества сахара может привести к набору лишних килограммов, к увеличению веса. Поэтому при выборе полуфабрикатов следует обратить внимание на состав продуктов, на наличие полезных, питательных веществ, витаминов.
Каши быстрого приготовления не должны заменить пищу из цельного зерна, потому что в процессе приготовления проходят тщательную обработку. Готовые каши теряют свои полезные свойства, витамины, в них есть крахмал, небольшое количество клетчатки. Многие продукты быстрого приготовления следует довести до готовности с помощью обжаривания. При уменьшении веса не рекомендуется употреблять жареную пищу. По возможности рекомендуется использовать правильные методы готовки: отваривание, тушение. Для улучшения состава продуктов питания применяются различные компоненты (крахмал), он может вызвать газообразование.
Если вам сложно обходиться без покупки продуктов быстрого приготовления, то покупая их, обратите внимание из каких продуктов приготовлена еда, а также на метод заморозки. Безвредным способом считается «шоковая заморозка», которая выполняется при температуре -36 градусов. По сравнению с традиционной готовкой, данный способ гарантирует сохранение в них вкусовых качеств, полезных веществ. В данном случае кристаллы льда образуются в клетках пищи. При таком способе замораживания исключается возможность развития различных микроорганизмов в данных продуктах питания.
Если вы выбираете мясной фарш, то вам следует обратить внимание на оттенок продукта. Бледный оттенок мяса может сообщать о том, что в нем содержится много жира. Такой оттенок продуктов питания быстрого приготовления сообщает о том, что в них включены субпродукты, соя, крахмал. Это означает, что белка в них очень мало. Вредными продуктами являются: пюре, супы, макароны, которые требуется залить кипящей водой до их готовности. Данные продукты не содержат витаминов, полезных веществ, так как они прошли тепловую обработку. Однако жиров, углеводов в них имеется большое количество.
Полуфабрикаты польза
Мясные полуфабрикаты, которые приготовлены для детского питания являются безвредными. В данных продуктах осуществляется строгий контроль качества. К ним предъявляются особые требования по качеству, безопасности мяса (берется мясо животных, которые выращены без добавки вредных веществ, различных добавок, гормонов роста). К безопасным видам относятся замороженные овощи, фрукты, ягоды. В данных продуктах полезные вещества во время заморозки сохраняются целиком. Опасными считаются готовые овощи, фрукты, у которых истек срок годности.
Покупка продуктов быстрого приготовления несет также определенную пользу. Многие люди избавляются от домашних обязанностей. Так как процесс готовки еды в данном случае занимает мало времени. В результате появляется больше свободного времени. Ассортимент готовых продуктов, пищи разнообразен, с ними можно готовить супы, вторые блюда, так и десерты. Бутерброды многие люди употребляют на завтрак. Если вас заинтересовала данная тема, то здесь при желании вы сможете узнать подробнее про замороженные полуфабрикаты для выпечки оптом http://b2b.sdobin.ru/. Рыбные полуфабрикаты получают методом обработки различных видов рыб. В основном готовятся: сайра, минтай, карась, речной окунь, путассу.
Из какого вида приготовлены, купленные продукты питания, определить, прочитав информацию на упаковке продукции сложно. Диетологи рекомендуют разработать меню на неделю с учетом полезных, питательных веществ, а также калорийности продуктов. Таким образом вы сможете проследить за тем, какие продукты вы употребляете. В меню необходимо включать разнообразные продукты, свежие овощи и фрукты, салаты, кисломолочные продукты.
Для питания рыбный фарш, котлеты можно приготовить самостоятельно. В данном случае можно взять мясо следующих сортов рыбы (хек, треска, пикша).
Если в повседневной жизни невозможно обойтись без употребления полуфабрикатов, то следует внимательно отнестись к выбору изделий, обратить внимание на качество, срок годности. Рекомендуется выбирать свежие продукты, в которых содержится много полезных веществ, витаминов. Полуфабрикаты, включающие фрукты и овощи являются более полезными по сравнению с продуктами, которые подвергаются тщательной, термической обработке.
